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| Hecho de galletas y glaseé todo combestible!! |
Galletas Delicatessen
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Estas galletas las vi en El rincón de Bea y me encantaron, así que probé hacerlas yo, y este fue el resultado, quien quiere??? |
Plum cakes navideños... para regalar!!!
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| Hoy, tarde de ocío se me ocurrió hacer el clásico budín ingles navideño, y al final me animé e hice variedad de riquísimos plum cakes, para la mesa navideña. |
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| y así quedaron envueltos... |
Mini cakes!!!
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| Estos mini bizcochitos quedan exquisitos, bien húmedos por la ricota, y con ese sabor limón, ideales para una tarde de mate :) |
Ingredientes:
200 grs. de harina
1 cdita. polvo leudante
100 grs. de mantequilla
1 huevo
150 grs. de ricota
150 grs. de azúcar
1 limón, usaremos su piel y su zumo
Procedimiento:
Rallar el limón y exprimir, mezclar todos los ingredientes secos y por otro lado los húmedos con la ralladura y el zumo de limón.
Colocar en moldes individuales alargados, o puede ser de magdalenas.
Llevar a horno a 180 ºC por 20'-25'
Dejar enfriar y degustar!!!!!
Tarta de queso
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Esta receta me la pasó mi amiga Meme, excelente cocinera y pastelera, y la verdad la hice y a sido todo unéxito, yo le puse por encima mermelada de naranja amarga, que era lo que tenía a mano, pero se le pude poner un coulis de frutas, o mermeladas caseras, con frutos rojos queda de muerte!!! Ingredientes: 750 grs. de queso tipo Philadelphia 180 grs. de azúcar 200 grs. de nata líquida 2 huevos 20 grs. de fécula de maíz zumo de 1 limón c.n. 1 paquete de galletas tipo María Procedimiento: En un mixer triturar la galletas, mezclarlas con un poco de mantequilla derretida y colocarlas en el fondo de un molde de 26 cms. de diámetro, reservar. Mezclar con una barilla el queso con el azúcar, luego agregar la nata, los huevos ligeramente batidos, y la fécula de maíz, por último el zumo de limón. Cuando este toda la mezcla homogénea, verter en el molde, muy despacio para que la galleta no suba a la superficie, llevar a horno a 180 ºC, por 50' o hasta que empieze a dorarse la tarta. Cubrir una vez fría, con la cobertura que más guste. |
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